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⫷ Bellota-Bellota. une passion ibérique free download pdf ❀ By Philippe Poulachon ⇵ ⫷ Bellota-Bellota. une passion ibérique free download pdf ❀ By Philippe Poulachon ⇵ Philippe Poulachon, cr ateur de la marque Bellota Bellota, partage ici son exp rience et sa passion, et r pond tr s pr cis ment aux 1001 questions que peut se poser l amateur de jambon ib rique Il nous enseigne galement l art du tranchage et nous livre les secrets de d gustation de ce patrimoine de la gastronomie mondiale.Quand certains s appliquent donner du sens leur existence, Philippe Poulachon s est laiss emporter par ses cinq sens, des vins du beaujolais aux jambons ib riques de Bellota L indocile h doniste confie un jour sa difficult trouver du bon jambon italien un chef ami, qui lui vante alors le jambon cru espagnol Il s envole imm diatement pour Madrid En 1995, il fonde Byzance pour diffuser caviar, saumon fum et ce fameux jambon de bellota Il ouvre ensuite une boutique restaurant au c ur de Paris, et fait de Bellota Bellota une marque et un univers, avec son manifeste d motion gustative L enseigne regroupe aujourd hui 8 points de vente dont 3 Hong Kong clectique, le photographe irlandais Richard Haughton exerce ses talents dans de nombreux domaines Il s est notamment sp cialis dans les portraits de grands musiciens et danseurs, la photographie de mode et de voyage, et la cuisine de chefs Fr d ric Anton, Jean Georges Klein, Noriyuki Hamada, ric Briffard, G rald Pass dat, Pascal Barbot, Amandine Chaignot Il a publi de nombreux livres prim s travers le monde. 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    • 2732463868
    • Bellota-Bellota. une passion ibérique
    • Philippe Poulachon
    • Français
    • 2018-03-24T11:51+02:00